Je tiens à m’excuser par avance auprès de ceux qui sont adeptes d’innovation, de modernité et de nouveautés pour les fêtes de fin d’années car il y aura dans cette recette tout ce qui, selon moi, représente les fêtes de noël traditionnel : Du rouge, du vert, du doré, de l’authenticité, de la simplicité et surtout… Du chocolat et de la cannelle ! Il y a d’ailleurs une douce odeur de chocolat chaud de noël qui flotte dans l’air à la sortie du four de ces cupcakes.
Avouez que vous commencez à saliver ! Parfait ! On commence la recette. 😉
Ingrédients
Pour 6 cupcakes
100g de farine
100g de sucre
100g de beurre mou
2 œufs
½ c. à c. de bicarbonate de soude
1 c. à c. d’extrait de vanille
1 c. à soupe de cannelle en poudre
2 c. à soupe de chocolat en poudre non sucré
1 c. à c. d’extrait d’amande amère (facultatif)
Pour le topping
150g de beurre mou
80g de sucre glace
1 c. à soupe de lait
1 c. à c. d’extrait de vanille
Pour la décoration
6 caissettes rouges, vertes ou dorées (pour rappeler noël !)
Pâte à sucre marron
Pâte à sucre verte
Pâte à sucre rouge (facultatif)
Petites billes de sucre blanches
Emporte-pièces / poussoir bonhomme en pain d’épices (Cultura, Zodio, grandes surfaces en période de fêtes)
Recette
Cupcakes
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un bol, mélangez la farine avec le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
Dans un autre bol, battre le beurre mou avec le sucre et la vanille à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtention d’une crème.
Ajoutez les œufs un à un, tout en continuant de mélanger.
Une fois les œufs incorporés, ajoutez le mélange farine, bicarbonate, sel progressivement et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Enfin, ajoutez le chocolat en poudre et la cannelle (et l’amande amère si vous le souhaitez) et finissez le mélange.
Répartir la pâte dans les six caissettes et enfournez pendant 20/25 minutes.
Si les gâteaux sont trop gonflés comme sur la photo ci-dessus, coupez les têtes hihi ˆˆ
Topping
Dans un bol, mettre le beurre, le sucre glace, le lait et la vanille.
Battre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtention d’une crème onctueuse et homogène.
Placez dans une poche à douille et garnir les muffins.
Décorations
Formez une boule de taille moyenne avec la pâte à sucre marron.
Etalez à l’aide d’un rouleau pâtissier et formez six petits bonhommes en pain d’épices avec l’emporte-pièce.
Formez un petit fil avec la pâte à sucre verte à partir d’une petite boule et séparez-le en six pour formez des petites bouches aux bonhommes.
Placez les billes de sucre blanches dans les petits trous pour faire apparaitre les boutons.
Ajoutez les petits bonhommes sur le topping de chaque cupcake. Et voilà !!!
J’ai ajouté des petits nœuds rouges en bonus mais libre à vous d’ajouter ce qui vous fait plaisir, C’est Noel !
IMPORTANT :
Les cupcakes se conservent 2 à 3 jours au frais.
Avant dégustation, les sortir 15/20 minutes avant du réfrigérateur.
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Bonne dégustation et n’oubliez pas, plus c’est beau plus c’est bon !
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