Catégorie : Pâtisserie

Les Cook’araignées de Miss Sweetblack

Ouuiiii la fin de l’année est enfin proche et que le début des festivités commence !

Le mois d’octobre est là, ce qui veut dire qu’halloween approche alors à vos fourneaux avec cette recette de cookies sains, délicieux et mignonnement flippants.

Ingrédients

Pour 10 cookies

100g de beurre de cacahuètes

1 œuf

¼ d’un sachet de levure chimique

25g de sucre roux

Décoration

20 boules au chocolat type Kit Kat Balls ou Maltesers

Chocolat noir à faire fondre ou crayon pâtissier au chocolat en vente dans le commerce

Sucre glace + un peu d’eau

Recette

Cookies

1. Mélangez tous les ingrédients dans un bol.

2. Formez 20 boules de taille égale et placez sur du papier sulfurisé.

3. Enfournez à 160° pendant 10 à 15min. Une fois cuit, sortez la plaque du four et laissez refroidir 5min.

4. Déposez les boules chocolatées au milieu de chaque cookie encore tiède en appuyant légèrement.

5. Tracez 3 pattes de chaque côté de la boule avec le chocolat fondu, ou le stylo pâtissier.

6. Mettez une cuillère à soupe de sucre glace dans un petit pot et ajoutez l’eau goutte à goutte afin d’obtenir une pâte blanche épaisse qui servira à former les yeux. Elle ne doit pas couler.

7. Déposez des petites quantités à l’aide d’un pique pour faire les yeux des araignées.

Et voilà : Joyeuse fête d’halloween !!!

Pour découvrir d’autres créations gourmandes, venez visiter mon site internet lesdelicesdunepinup.com ou la page Facebook « Les délices d’une Pin-Up ».

Bonne dégustation et n’oubliez pas, plus c’est beau plus c’est bon !

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Le gâteau crayon pour une rentrée gourmande avec Miss Audrey Sweetblack

Je crois ne m’être jamais autant réjouie pour la rentrée de ma vie ! Après des mois confinés à la maison avec mes enfants, je suis bien contente de pouvoir reprendre le « train-train » quotidien et que ma fille retourne à l’école (mère indigne ! lol).

Et cette reprise m’a inspiré ce gâteau régressif en forme de crayon, très facile à faire : Bonne rentrée à tous !

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Ingrédients

Un gâteau au yaourt à la banane (J’ai choisi cette base mais n’hésitez pas à faire un autre gâteau que vous aimez, au chocolat, vegan bref celui que vous avez l’habitude de faire et dont le texture est moelleuse et dense)

1 pot de yaourt nature

1 pot de sucre de canne

1 banane bien mûre

3 œufs

3 pots de farine

1 sachet de levure

½ pot d’huile végétale

Cannelle

Décoration

Pâte à sucre de la couleur de votre choix pour la pointe et le corps du crayon

Pâte à sucre blanche

Emporte-pièces en forme de lettres de l’alphabet

Recette

Gâteau (pour un moule à cake standard)

• Réalisation / Cuisson

1. Dans un bol, mettez le yaourt nature puis le sucre. Mélangez.

2. Ajoutez les œufs, la farine et la levure. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

3. Incorporez l’huile et mélangez délicatement jusqu’à absorption complète.

4. Ajoutez la chair de la banane préalablement écrasée ainsi que la cannelle. Mélangez.

5. Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez pendant 25 minutes environ à 180°.

Vérifiez la cuisson en piquant le centre du gâteau avec la pointe d’un couteau ; elle doit ressortir sèche sinon prolongez un peu la cuisson.

6. Sortir du four et laisser refroidir avant de le démouler.

• Découpage

1. Démoulez le gâteau délicatement.

2. Découpez les bords et la tête du cake afin d’obtenir des surfaces bien planes et régulières.

Puis découpez le gâteau en deux parties égales dans le sens de la longueur afin d’obtenir les deux bandes qui enfilées, formeront le corps du crayon. N’hésitez pas à égaliser les surfaces à l’aide d’un couteau pour que le crayon soit bien droit.

3. Formez une pointe en haut du crayon.

Décoration

1. Etalez du sucre glace sur votre plan de travail pour éviter à la pâte à sucre de coller.

2. Formez avec une petite boule de la pâte à sucre de couleur (rouge pour moi) et la poser au centre du plan de travail. Aplatissez la pâte à l’aide du rouleau pâtissier jusqu’à obtenir 1 cm d’épaisseur. Formez un triangle arrondi et assez large et déposez-le délicatement sur la pointe du crayon. N’hésitez à mettre un peu de la confiture de votre choix sur le gâteau, cela aidera à faire « coller » la pâte à sucre.

3. Etalez une bande de pâte à sucre blanche d’environ 4cm de largeur et dentelez le haut à l’aide d’un couteau. Vous pouvez aussi utiliser une réglette à denteler si vous en avez une, le résultat sera plus régulier. Placez la bande sur le bas de la mine.

4. Etalez la pâte à sucre colorée sur une surface assez large qui pourra recouvrir tout le corps du crayon. Réservez également un triangle de pâte à sucre blanche que vous placerez au bout du crayon avant de couvrir avec la pâte à sucre de couleur.

5. Après avoir étalé un peu de pâte à sucre blanche, il ne vous reste plus qu’à découper les lettres qui formeront le message « Bonne rentrée » puis placez-les sur le crayon. Je vous conseille d’humidifier légèrement le dos de chaque lettre pour qu’elles collent au gâteau.

IMPORTANT :

– La pâte à sucre supporte mal le réfrigérateur.

– Servez une fois la décoration terminée.

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Bonne dégustation et n’oubliez pas, plus c’est beau plus c’est bon !

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Les Cupcakes Ananas d’Audrey Sweetblack

Vous n’imaginez même pas à quel point je suis heureuse de vous présenter ma recette du mois de juin ! Elle symbolise la fin de l’enfermement et des mauvais jours… Bonjour le soleil, les moments agréables avec la famille et les amis retrouvés, et vive les vacances qui approchent !

Ingrédients

Pour 4 cupcakes

Muffins

100g de farine

2,5cl d’huile végétale

80g de sucre de canne

7,5cl de lait végétal

1,5 c. à c. de levure

1 pincée de sel

Chair d’ananas (frais c’est toujours mieux)

Crème au beurre

100g de beurre (ou margarine végétale pour une version vegan)

1 c. à soupe de lait (ou lait végétal pour une version vegan)

2 c. à soupe de sucre glace

1 c. à café d’arôme vanille (ou arôme d’ananas, difficile à trouver dans le commerce)

Décoration

Pâte à sucre verte

Recette

Muffins

1. Dans un bol, mélangez le sucre et l’huile.

2. Ajoutez le lait végétal, la levure et le sel, mélangez.

3. Incorporez la farine et mélangez à nouveau.

4. Ajoutez la chair d’ananas, le dosage dépendra de vos goûts.

5. Placez les caissettes dans les moules à muffins idéalement afin que les cupcakes conservent leur forme ronde à la cuisson. Mettez la pâte dans les caissettes en papier (remplir au 2/3 environ).

6. Enfournez pendant 25 minutes à 180°C.

Décoration

1. Etalez du sucre glace sur votre plan de travail pour éviter à la pâte à sucre de coller.

2. Formez une boule avec de la pâte à sucre verte et la poser au centre du plan de travail. Aplatissez la pâte à l’aide du rouleau pâtissier jusqu’à obtenir 1 cm d’épaisseur.

3. Coupez un rectangle puis deux bandes que vous couperez ensuite en deux pour en former 4 au total.

4. Formez des petits triangles pour créer des crans comme pour faire une couronne sur vos 4 bandes à l’aide d’un couteau.

5. Enroulez les couronnes et soudez avec une goutte d’eau. Décollez délicatement les feuilles une à une pour former le haut de l’ananas.

Crème au beurre

1. Dans un bol, mélangez le beurre ramolli (pas fondu) avec le sucre glace à l’aide du batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

2. Ajoutez le lait, l’arôme vanille (ou ananas). Mélangez à nouveau.

3. Mettez la crème dans une poche à douille et déposez-la sur les cupcakes refroidis.

Faites avec les douilles que vous avez. Ce qui compte pour ces cupcakes c’est de ne pas couper la tête cette fois afin de conserver le dessus bombé du muffin qui servira de base pour former l’ananas.

4. Placez les feuilles de l’ananas en pâte à sucre sur un pic (cure-dent) afin de bien le maintenir en place au centre du cupcake.

IMPORTANT :

– Les cupcakes se conservent 2 à 3 jours au frais.

– Avant dégustation, les sortir 15/20 minutes avant du réfrigérateur.

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Bonne dégustation et n’oubliez pas, plus c’est beau plus c’est bon !

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