Les cupcakes Red Velvet Vegan édition spéciale USA

Quand je pense que je devais me trouver en ce moment même et pour la première fois de ma vie aux Etats-Unis et plus précisément à Las Vegas pour le célèbre festival Viva Las Vegas pour vivre l’une des expériences les plus extraordinaires de ma vie j’ai les larmes aux yeux…

D’ailleurs, j’ai une pensée pour tous ceux, et je sais que nous sommes nombreux, qui ont vu leurs voyages leur passer sous le nez à cause des mesures prises dans le monde entier pour lutter contre la propagation de ce maudit virus.

Du coup, comme je dois rester chez moi (et vous aussi !) je vais essayer de vous faire vous envoler vers le territoire américain avec ces délicieux cupcakes vegan aux couleurs des US.

Le « red velvet » est d’ailleurs un classique de la pâtisserie nord-américaine : Son goût vanille et sa couleur rouge velours lui sont caractéristiques alors let’s goooo !!!

Ingrédients

Pour 9 cupcakes

200g de farine

160g de sucre de canne

50ml d’huile végétal (tournesol par exemple)

150ml de lait végétal (soja)

3 c. à c. de poudre à lever

1 c. à c. d’extrait de vanille

1 pincée de sel

Colorant alimentaire en poudre rouge

Pour le topping

110g de margarine végétale

200g de sucre glace

1 c. à c. d’extrait de vanille

Colorant alimentaire en poudre bleu marine

Pour la décoration

9 caissettes à muffin rouges

Pâte à sucre blanche

Emporte-pièce étoile

Recette

Cupcakes

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Dans un bol, mélangez le sucre et l’huile (et la vanille).

Ajoutez le lait végétal, la poudre à lever et le sel, mélanger.

Incorporez la farine et le colorant alimentaire rouge (mieux vaut y aller doucement à la pointe du couteau et ajoutez si besoin au fur et à mesure jusqu’à obtenir la couleur souhaitée). Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.

Répartir la pâte dans les caissettes, elles-mêmes placées dans des moules en silicone ronds pour bien garder la forme ronde à la cuisson.

Enfournez pendant 25 minutes.

Topping

Placez les ingrédients du topping dans un bol.

Battre 2 à 5 minutes jusqu’à ce que le glaçage soit onctueux.

Mettre le glaçage dans une poche à douille et c’est parti !

Décorations

Formez une boule avec la pâte à sucre blanche.

L’étaler à l’aide d’un rouleau pâtissier. Formez 9 étoiles avec l’emporte-pièce.

Retirez les muffins de leurs moules en silicone une fois bien refroidis, placez la crème sur les gâteaux et finir avec une étoile en pâte à sucre au centre :

Et voilà ! C’est prêt ! Bon voyage et régalez-vous bien …

IMPORTANT :

Les cupcakes se conservent 2 à 3 jours au frais.

Avant dégustation, les sortir 15/20 minutes avant du réfrigérateur.

Pour découvrir d’autres créations gourmandes, venez visiter mon site internet lesdélicesdunepinup.com ou la page Facebook.

Bonne dégustation et n’oubliez pas, plus c’est beau plus c’est bon !

Miss Sweetblack

Publié par

3 réflexions au sujet de « Les cupcakes Red Velvet Vegan édition spéciale USA »

  1. Bonjour.

    C’est l’huile qui remplace les oeufs ?

    J’avais vu une recette de « Norbert et Jean le défi » où ils remplaçaient les oeufs par de l’eau de cuisson de pois chiches, qu’ils battaient avec une pincée de sel.

    Dans une recette de mousse au chocolat, les oeufs laissaient la place à une purée d’aubergines.
    (Pour une prochaine recette, ça peut être intéressant 😉 )

    Merci pour la recette et l’info, ça peut servir.

    Mes hommages.

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