Le gâteau crayon pour une rentrée gourmande avec Miss Audrey Sweetblack

Je crois ne m’être jamais autant réjouie pour la rentrée de ma vie ! Après des mois confinés à la maison avec mes enfants, je suis bien contente de pouvoir reprendre le « train-train » quotidien et que ma fille retourne à l’école (mère indigne ! lol).

Et cette reprise m’a inspiré ce gâteau régressif en forme de crayon, très facile à faire : Bonne rentrée à tous !

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Ingrédients

Un gâteau au yaourt à la banane (J’ai choisi cette base mais n’hésitez pas à faire un autre gâteau que vous aimez, au chocolat, vegan bref celui que vous avez l’habitude de faire et dont le texture est moelleuse et dense)

1 pot de yaourt nature

1 pot de sucre de canne

1 banane bien mûre

3 œufs

3 pots de farine

1 sachet de levure

½ pot d’huile végétale

Cannelle

Décoration

Pâte à sucre de la couleur de votre choix pour la pointe et le corps du crayon

Pâte à sucre blanche

Emporte-pièces en forme de lettres de l’alphabet

Recette

Gâteau (pour un moule à cake standard)

• Réalisation / Cuisson

1. Dans un bol, mettez le yaourt nature puis le sucre. Mélangez.

2. Ajoutez les œufs, la farine et la levure. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

3. Incorporez l’huile et mélangez délicatement jusqu’à absorption complète.

4. Ajoutez la chair de la banane préalablement écrasée ainsi que la cannelle. Mélangez.

5. Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez pendant 25 minutes environ à 180°.

Vérifiez la cuisson en piquant le centre du gâteau avec la pointe d’un couteau ; elle doit ressortir sèche sinon prolongez un peu la cuisson.

6. Sortir du four et laisser refroidir avant de le démouler.

• Découpage

1. Démoulez le gâteau délicatement.

2. Découpez les bords et la tête du cake afin d’obtenir des surfaces bien planes et régulières.

Puis découpez le gâteau en deux parties égales dans le sens de la longueur afin d’obtenir les deux bandes qui enfilées, formeront le corps du crayon. N’hésitez pas à égaliser les surfaces à l’aide d’un couteau pour que le crayon soit bien droit.

3. Formez une pointe en haut du crayon.

Décoration

1. Etalez du sucre glace sur votre plan de travail pour éviter à la pâte à sucre de coller.

2. Formez avec une petite boule de la pâte à sucre de couleur (rouge pour moi) et la poser au centre du plan de travail. Aplatissez la pâte à l’aide du rouleau pâtissier jusqu’à obtenir 1 cm d’épaisseur. Formez un triangle arrondi et assez large et déposez-le délicatement sur la pointe du crayon. N’hésitez à mettre un peu de la confiture de votre choix sur le gâteau, cela aidera à faire « coller » la pâte à sucre.

3. Etalez une bande de pâte à sucre blanche d’environ 4cm de largeur et dentelez le haut à l’aide d’un couteau. Vous pouvez aussi utiliser une réglette à denteler si vous en avez une, le résultat sera plus régulier. Placez la bande sur le bas de la mine.

4. Etalez la pâte à sucre colorée sur une surface assez large qui pourra recouvrir tout le corps du crayon. Réservez également un triangle de pâte à sucre blanche que vous placerez au bout du crayon avant de couvrir avec la pâte à sucre de couleur.

5. Après avoir étalé un peu de pâte à sucre blanche, il ne vous reste plus qu’à découper les lettres qui formeront le message « Bonne rentrée » puis placez-les sur le crayon. Je vous conseille d’humidifier légèrement le dos de chaque lettre pour qu’elles collent au gâteau.

IMPORTANT :

– La pâte à sucre supporte mal le réfrigérateur.

– Servez une fois la décoration terminée.

Pour découvrir d’autres créations gourmandes, venez visiter mon site internet lesdelicesdunepinup.com ou la page Facebook « Les Délices d’une Pin-Up ».

Bonne dégustation et n’oubliez pas, plus c’est beau plus c’est bon !