Les amis, les temps sont difficiles et le moral n’est pas au beau fixe, je le sais bien. Du coup, j’espère vous apporter un peu de gaieté avec mes cupcakes aux couleurs de l’arc-en-ciel. Il ne s’agit pas là d’associations ou de techniques pâtissières compliqués mais plutôt de cuisiner en s’amusant.
Personnellement, j’ai toujours l’impression de retourner en enfance et de faire de la peinture quand je les prépare et vous allez voir que la mauvaise réputation dont ils font souvent l’objet n’est absolument pas fondée. Il vous suffit d’utiliser des produits simples et de qualité.
Ingrédients (convient au régime alimentaire vegan)
Pour 9 cupcakes
200g de farine
160g de sucre de canne
50ml d’huile végétal (tournesol par exemple)
150ml de lait végétal (soja)
3 c. à c. de poudre à lever
1 c. à c. d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Colorant alimentaire en poudre bleu, vert, jaune, orange et rouge
Pour le topping / Vegan
110g de beurre doux / margarine végétale
200g de sucre glace
1 c. à c. d’extrait de vanille
Pour la décoration
9 caissettes à muffin de couleurs (au choix) ou blanches
Pâte à sucre bleu ciel
Emporte-pièce nuage
Recette
Cupcakes
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un bol, mélangez le sucre et l’huile (et la vanille).
Ajoutez le lait végétal, la poudre à lever et le sel, mélanger.
Incorporez la farine. Répartissez la préparation dans 5 bols différents avec le colorant alimentaire de chaque couleur (mieux vaut y aller doucement à la pointe du couteau et ajoutez si besoin au fur et à mesure jusqu’à obtenir la couleur souhaitée). Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
Répartir la pâte dans les caissettes en superposant une cuillère à café environ de chaque couleur.
Enfournez pendant 25 minutes.
Topping
Placez les ingrédients du topping dans un bol.
Battre 2 à 5 minutes jusqu’à ce que le glaçage soit onctueux.
Mettre le glaçage dans une poche à douille et c’est parti !
Décorations
Formez une boule avec la pâte à sucre bleu.
L’étaler à l’aide d’un rouleau pâtissier. Formez 9 étoiles avec l’emporte-pièce.
Finir avec un nuage en pâte à sucre au centre.
Et voilà ! C’est prêt ! Régalez-vous bien…
IMPORTANT :
Les cupcakes se conservent 2 à 3 jours au frais.
Avant dégustation, les sortir 15/20 minutes avant du réfrigérateur.
Pour découvrir d’autres créations gourmandes, venez visiter mon site internet lesdelicesdunepinup.com ou la page Facebook.
Bonne dégustation et n’oubliez pas, plus c’est beau plus c’est bon !
PUL&P 
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