Les Cupcakes Rainbow

Les amis, les temps sont difficiles et le moral n’est pas au beau fixe, je le sais bien. Du coup, j’espère vous apporter un peu de gaieté avec mes cupcakes aux couleurs de l’arc-en-ciel. Il ne s’agit pas là d’associations ou de techniques pâtissières compliqués mais plutôt de cuisiner en s’amusant.

Personnellement, j’ai toujours l’impression de retourner en enfance et de faire de la peinture quand je les prépare et vous allez voir que la mauvaise réputation dont ils font souvent l’objet n’est absolument pas fondée. Il vous suffit d’utiliser des produits simples et de qualité.

Ingrédients (convient au régime alimentaire vegan)

Pour 9 cupcakes

200g de farine

160g de sucre de canne

50ml d’huile végétal (tournesol par exemple)

150ml de lait végétal (soja)

3 c. à c. de poudre à lever

1 c. à c. d’extrait de vanille

1 pincée de sel

Colorant alimentaire en poudre bleu, vert, jaune, orange et rouge

Pour le topping / Vegan

110g de beurre doux / margarine végétale

200g de sucre glace

1 c. à c. d’extrait de vanille

Pour la décoration

9 caissettes à muffin de couleurs (au choix) ou blanches

Pâte à sucre bleu ciel

Emporte-pièce nuage

Recette

Cupcakes

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Dans un bol, mélangez le sucre et l’huile (et la vanille).

Ajoutez le lait végétal, la poudre à lever et le sel, mélanger.

Incorporez la farine. Répartissez la préparation dans 5 bols différents avec le colorant alimentaire de chaque couleur (mieux vaut y aller doucement à la pointe du couteau et ajoutez si besoin au fur et à mesure jusqu’à obtenir la couleur souhaitée). Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.

Répartir la pâte dans les caissettes en superposant une cuillère à café environ de chaque couleur.

Enfournez pendant 25 minutes.

Topping

Placez les ingrédients du topping dans un bol.

Battre 2 à 5 minutes jusqu’à ce que le glaçage soit onctueux.

Mettre le glaçage dans une poche à douille et c’est parti !

Décorations

Formez une boule avec la pâte à sucre bleu.

L’étaler à l’aide d’un rouleau pâtissier. Formez 9 étoiles avec l’emporte-pièce.

Finir avec un nuage en pâte à sucre au centre.

Et voilà ! C’est prêt ! Régalez-vous bien…

IMPORTANT :

Les cupcakes se conservent 2 à 3 jours au frais.

Avant dégustation, les sortir 15/20 minutes avant du réfrigérateur.

Pour découvrir d’autres créations gourmandes, venez visiter mon site internet lesdelicesdunepinup.com ou la page Facebook.

Bonne dégustation et n’oubliez pas, plus c’est beau plus c’est bon !

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